Vegan Tiramisu – Ainda mais delicioso que o original
Hoje vamos até Itália preparar um Vegan Tiramisu que para mim é ainda mais delicioso que o original. Muito fácil e rápido de preparar esta sobremesa prepara-se em três passos, um creme de cajus, um chantilly de coco e um café aromatizado onde vamos embeber as bolachas. Por fim basta…
Pudim delicioso de aveia e cenoura
Este pudim delicioso de aveia e cenoura pode ser servido ao pequenos almoço, ao lanche, levar para o trabalho (os colegas vão adorar) para a praia ou para um pic-nic ou também servir como uma deliciosa sobremesa. É ideal também para colocar numa mesa festiva de Outono ou inclusive de Natal ou…
Mousse de chocolate vegan (com aquafaba)
Já conheces a aquafaba? Sabes o que e que preparações podemos fazer com ela? Uma das maravilhas é esta mousse de chocolate vegan (com aquafaba) que trago hoje para te deliciar! A aquafaba é uma preparação feita a partir da água da cozedura do grão de bico. Pode ser feita…
Creme de millet
O millet, também chamado de milho painço, é um cereal de grão pequeno que tem imensos benefícios para o nosso organismo e é com ele que hoje vamos preparar o nosso Creme de Millet. Não contem glúten e tem um efeito alcalinizante no sangue, é rico em ferro, diurético e…
Quiche de tofu e cogumelos
Sempre fui uma amante de quiches, adoro a textura cremosa e esponjosa que lhe dá a mistura de natas e ovos, mas confesso que não tem sido fácil fazer uma adaptação vegan da receita sem perder essas duas sensações. Tenho feito imensas adaptações mas acho que finalmente consegui fazer uma…
Bolachas de aveia e limão
Atenção amantes do limão, que estas bolachas de aveia e limão são de comer e chorar por mais... além disso têm uma forma tão divertida que vais mesmo querer comê-las! Já faz muito tempo que tenho estes selos para bolachas e ainda não os tinha experimentado, são muito fáceis de…
Pudim de chocolate
Esta é umas receitas de pudim que mais gosto e que sai sempre bem, este pudim de chocolate é uma verdadeira tentação e além de fácil é muito rápido de preparar pois basta juntar os ingredientes e levar ao lume a cozinhar. Esta receita é muito conhecida no mundo da…
Legumes de Páscoa
Este ano a mesa da Páscoa vai ser bem mais divertida com estes legumes com formas alusivas à Páscoa. Esta é uma ideia muito fácil e simples de fazer um legumes no forno e também uma excelente oportunidade de levar os miúdos para a cozinha e deixá-los participar na preparação…
Hummus de feijão branco
Quem não tem cão caça com gato, ou melhor, quem não tem grão tem feijão branco para fazer um delicioso Hummus. Há experiencias que nos surpreendem, e o Hummus de feijão branco foi sem dúvida uma delas. O resultado é um Hummus extremamente suave e sedoso, tal como a textura…
Chocolates com frutos secos
Às vezes (quase sempre) as coisas simples são as melhores, como estes chocolates de Natal com frutos secos e sementes que tens mesmo que provar para veres a delicia que são! Basta com escolher um bom chocolate, de preferência sem açúcar, derreter e decorar com os toppings que mais goste.…
Bolachas de amêndoa e aveia
Bolachas de aveia e amêndoa Estas bolachas de amêndoa e aveia com banho de chocolate são uma verdadeira perdição, é abrir a caixa, começar a comer e já não parar, mas com uma coisa muito boa, são feitas com ingredientes bons e saudáveis, são vegan, sem glúten y sem açúcar,…
Queijo vegan doce de tâmaras
Continuo com as experiências com os "queijos" vegan feitos com frutos secos, desta vez queria experimentar uma versão mais doce para barrar nas torradas, e surgiu este queijo vegan doce de tâmaras. Esta receita é uma adaptação do outro queijo que tenho aqui publicado, onde retirei os elementos salgados e…
Bolinhas de arroz com alga Nori
bolas de arroz integral com alga nori Estas bolinhas de arroz com alga Nori são um clássico das aulas de Culinária no Instituto Macrobiótico de Portugal. São ótimas para aproveitar restos de arroz integral e são muito fáceis e rápidas de preparar. Se bem que tenho visto estas bolas com…
Bolinhos de feijão e aveia
Estes bolinhos de feijão e aveia têm de fáceis o mesmo que têm de deliciosos! Além disso são super rápidos de preparar, é dessas receitas que é só misturar tudo, moldar e assar! São ótimos para levar na marmita para o trabalho, ou mesmo para um pic-nic ou dia de…
Pudim de pêssego com sabor a veludo
Quando me perguntam qual a minha fruta preferida, hesito sempre em responder porque na verdade tenho muitas, mas os pêssegos estão definidamente entre elas. O aveludado da casca e do fruto em si é algo que não consigo transmitir por palavras, haverá algo melhor que dar uma dentada num pêssego…
Mousse de morango fácil e rápida
Esta mousse de morango fácil e rápida não é propriamente uma mousse no sentido verdadeiro da palavra, é mais um creme que deriva do triturar de uma gelatina de frutas feita com alga Agar-agar e o resultado é uma sobremesa fresca, saborosa e mais saudável O agar-agar é uma alga…
Queijo vegan de caju e ervas aromáticas
Já fiz muitas experiências com receitas de queijos vegan mas não me convenceram e ficam muito àquem do sabor tão característico dos queijos tradicionais, mas este queijo vegan de caju e ervas aromáticas fica com uma textura e sabor que me convenceu pois leva um ingrediente diferente: Levedura nutricional. Já…
Morangos com natas de caju
O que esta receita tem de simples, tem de deliciosa, estes morangos com natas de caju são mesmo de deixar água na boca. Desde que vi esta receita no live do Marco Fonseca no Instagram que fiquei com muita curiosidade de a experimentar. É muito simples e rápida de preparar…
Tarte de rosas de maçã para o dia da mãe
Para celebrar este dia tão especial que é o Dia da Mãe e porque a minha adorava rosas, este ano preparei esta tarte de rosas de maçã para homenagear todas as mães do mundo. Esta tarte admite muitas variedades, eu fiz com uma base de flocos de espelta para aproveitar…
Hummus de favas
Só existem dois tipos de pessoas, as que gostam de favas e as que as odeiam. Para quem gosta, esta receita de hummus de favas é uma experiência extra sensorial! Claro que eu sou das que ama favas, de todas as maneiras e feitios e agora que estamos em plena…
Leite de aveia
Com a necessidade de deixarmos de consumir produtos lácteos, quer seja por motivos de saúde, dietas, conceitos ou respeito pelos animais, houve a necessidade de substituir esse líquido branco a que tanto estamos habituados e que nos dá tanto prazer (não só a nível emocional pois nos transporta à nossa…
O nosso pão de cada dia – Pão de espelta
Tenho três cheiros preferidos e que me transportam a outra dimensão, o cheiro da terra molhada quando caem as primeiras gotas de chuva, o cheiro dos livros e... o cheiro do pão acabado de cozer! Nesta fase que estamos vivendo, também já nos apercebemos que o pão, acabadinho de fazer,…
Folar de rosas
Desde que comecei a fazer folares em casa nunca mais comprei, além de ter o prazer de preparar o meu próprio folar ainda evito consumir toneladas de açúcar, farinhas brancas, gorduras... E este ano, com a situação que estamos vivendo faz ainda mais sentido que preparemos a nossa própria comida…
O que estou a ler: Os alimentos também curam
Comemora-se hoje o Dia do Livro Português por isso gostaria de homenagear todos os autor@s Portugueses e agradecer-lhes pelo trabalho que fazem em transmitir-nos a sua sabedoria através deste veiculo incrível que são os livros. A minha leitura de hoje (que é um livro de cabeceira) é do Francisco Varatojo,…
Caldo de vegetais doces
Se um dos seus propósitos de Ano Novo foi começar a ter uma alimentação saudável (devido principalmente aos excessos gastronómicos das festas), pode começar por uma desintoxicação com um caldo de vegetais doces. O caldo dos vegetais doces é um dos "remédios" mais conhecidos no mundo da Macrobiótica e muito…