Creme de ervilhas com batata doce e manjericão
Hoje que chega o Outono relembramos as sopas que devem ser sempre o primeiro prato na nossa refeição. Em macrobiótica consumimos muito pouca batata dando preferência à batata doce, porque as batatas contêm uma substância tóxica chamada de solanina (também presente em vários alimentos da família das solanáceas) pelo que o seu…
Já disponivel online
Já disponivel para ler online e na integra o suplemento "Semear Saúde" integrante dos jornais "O Público" e "Postal do Algarve" com dicas e receitas para uma alimentação mais saudável. Para ler clica em cima da imagem:
Pesto de cajús e Pesto de pimento vermelho
A minha "plantação" de manjericão este ano cresceu lindamente, e para aproveitá-lo nada melhor que fazer pestos caseiros que depois de bem acondicionados irão fazer maravilhas culinárias nos próximos tempos. O pesto, molho originalmente Italiano, é uma mistura de manjericão, alho, pinhão, azeite, e queijo parmesão, no entanto…
No jornal
É com muita alegria que partilho com vocês a publicação do suplemento Semear Saúde dos Jornais "O Público" e "Postal do Algarve" onde a partir de hoje irei colaborar na secção de nutrição com dicas e receitas para uma vida mais saudável. Para quem adquire os jornais em edição…
Pudim de aveia e cenoura
Hoje a proposta é doce, bem doce, mas saudável, bem saudável! Este é um pudim que pode servir ao pequenos almoço, ao lanche, levar para o trabalho (os colegas vão adorar) para a praia ou para um pic-nic ou também servir como uma deliciosa sobremesa. A receita é bem simples, basta misturar…
Águas aromatizadas
Com este calor (que teima em ficar) gosto de ter sempre preparadas no frigorífico garrafas de água aromatizadas, que além de nos refrescarem, hidratarem e trazerem benefícios ao nosso organismo, são uma excelente alternativa aos refrigerantes que só contêm açucares e conservantes. São muito simples de preparar, basta colocar dentro de…
Figos com tahini e carpaccio de courgete
E porque estamos em plena época de figos e temos que os aproveitar, hoje temos uma salada de figos fresca e muito simples de preparar. Gosto de fazer experiências com diferentes sabores e texturas e o resultado de hoje foi uma combinação fresca (do carpaccio de courgete) doce (dos figos) e intensa…
Overnight oats
Não são nenhuma novidade, mas a verdade é que são práticos, frescos, nutritivos e não levam tempo nenhum a preparar... ahhh e já disse que também são deliciosos? Os overnight oats (flocos de aveia demolhados durante a noite) são uma invenção deliciosa para quem quer ter um pequeno almoço disponível…
Salada de meloa
E como os dias continuam quentes, nada melhor que saladinhas bem fresquinhas e nutritivas. Hoje fazemos uma salada com meloa, gosto do sabor de frutas com temperos fortes, a combinação de doce e salgado é muito agradável. Esta salada pode servir como acompanhamento, ou se quiser juntar mais alguns ingredientes…
Mousse de uvas
A receita de hoje não é propriamente uma receita e sim uma alteração na receita anterior. Sobrou muita gelatina de maçã e uvas e queres servir uma sobremesa diferente? Só precisas de apanhar a varinha mágica e triturar tudo a gelatina se transformar numa mousse. A verdade é que basta este simples passo para que…