Março 2019 | angela oeiras.com

frascos som sementes de abóbora e sementes de girassol tostadas

Sementes de girassol e abóbora tostadas

Março 29, 2019Julho 16, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Desde que provei estas sementes tostadas com vinagre de ameixa ou molho de soja, feitas pela Geninha nas aulas de culinária do Instituto Macrobiótico que fiquei fã, parece uma coisa tão básica, mas são tão boas e tão fáceis e rápidas de preparar que até parece mentira. Ficam crocantes e…

Frasco com picolés prensados de couve, cenoura e nabo

Pickles prensados de couve, cenoura e nabo

Março 25, 2019Julho 16, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Eu ainda sou do tempo que o pão caseiro era feito com massa mãe e as azeitonas eram apanhadas da árvore e colocadas em salmoura, parecem duas coisas banais, mas ambas constituíam dois processos naturais de fermentação que nos regulavam a flora intestinal e nos protegiam das doenças. Antigamente em…

Crumble de maçã e coco

Março 21, 2019Abril 24, 2020 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

E para celebrar a chegada da Primavera hoje trago-vos uma sobremesa bem fácil e rápida de fazer, um crumble de maçã e coco que além de delicioso é também muito versátil pois permite-nos fazer muitas alterações com ótimos resultados. Pode mudar a fruta utilizando pêras, morangos, frutos do bosque, etc...…

Creme da terra com croutons de seitan

Março 18, 2019Julho 16, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

A primeira vez que fiz esta sopa foi com a intenção de aproveitar uma beterraba e uma batata doce que já tinha cozinhadas, mas gostei tanto do resultado que a adotei como receita. Agora sempre que tenho estes dois ingredientes já cozinhados aproveito e faço este creme delicioso. Adoro cremes,…

Salame de batata doce

Março 11, 2019Julho 16, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Adoro gulodices, mas como não devemos comê-las a diário e muito menos em todas as refeições costumo guardá-las para os Domingos ou dias de festa. Este Domingo fiz este salame de batata doce, o resultado é muito bom, fica mais cremoso que o salame tradicional pois tem a suavidade da…

Pizza de legumes numa base de pizza e um ralador de queijo

Pizza de arroz integral

Março 7, 2019Julho 16, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Para aproveitar o molho “falso” de tomate de ontem fiz pizza com base de arroz integral. Leva na sua composição sobras de arroz integral cozido, farinha de aveia (flocos de aveia triturados) e sementes de linhaça, estas são reduzidas a farinha e demolhadas em água para criar o efeito tipo…

Taça com molho de tomate falso decorada com orgãos

Molho “falso” de tomate

Março 6, 2019Julho 16, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Este molho "falso" de tomate é fantástico para usar como base de pizzas, como a Pizza Sarracena ou a Pizza de Aveia servir num belo prato de pasta, como molho de almôndegas, temperar umas hamburguers vegetarianas... puffff são tantas as opções que já me apetece fazer todas. Em Macrobiótica evitamos…

Taça com húmus de batata doce decorada com pimentão doce e folhas de hortelã e acompanha com tostas

Hummus de batata doce

Março 4, 2019Maio 13, 2020 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Continuo com as experiências com os Hummus, gosto tanto, e se bem que o Húmus de beterraba é um dos meus preferidos, a textura da batata doce dá-lhe um toque especial nesta nova receita. Existem muitos tipos de batata doce, nesta receita convém usar batatas que não seja muito doces,…