Agosto 2019 | angela oeiras.com

Vamos germinar? Como fazer rebentos de lentilhas.

Agosto 27, 2019Agosto 27, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Os germinados são um alimento vivo, são o melhor das plantas e das sementes pois ao germinar uma semente estamos a multiplicar o seu valor nutricional obtendo rebentos cheios de vitalidade. Podemos germinar vários tipos de alimentos, desde sementes (alfalfa, mostarda, sésamo, linhaça, girassol, trigo sarraceno...) cereais (trigo, arroz, centeio,…

O que estou a ler: The China Study

Agosto 22, 2019Agosto 22, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Tomei conhecimento deste livro no Instituto Macrobiótico de Portugal, é quase de leitura obrigatória em todos os cursos pois revela-nos muito das bases do que é uma boa alimentação e do que devemos evitar consumir. Até aqui nada de novo, pois livros sobre este tema existem às centenas (e ainda…

Empadão de Millet e couve-flor com legumes

Agosto 21, 2019Agosto 21, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Tradicionalmente os empadões são feitos com puré de batata em camadas com um recheio que pode ser de peixe, carne ou legumes. Como na macrobiótica evitamos comer batatas por conterem solanina, uma substância toxina natural que pode contribuir para alguns problemas como artrites, doenças da pele, problemas digestivos e renais,…

Falafel com Raitha de hortelã

Agosto 14, 2019Agosto 14, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Sempre que penso em falafel lembro-me das férias, das viagens aos países do médio oriente, do calor e do aroma a cominhos, mas, também das festividades de verão onde nos postos de kebab se pode trocar a carne por bolinhas de falafel. Pois sim, estas pequenas bolinhas de grão fritas…

Tortilla de lentilhas fermentadas

Agosto 7, 2019Agosto 7, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Continuo fazendo omeletes sem ovos, neste caso tortillas, já tinha preparado a tortilha de alho francês e oregãos que se prepara com farinha de grão, e hoje trago a tortilha de lentilhas fermentadas. O processo é fácil, mas leva algum tempo porque as lentilhas têm que fermentar durante 48 horas,…

Gelatina de laranja

Agosto 5, 2019Agosto 5, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

A gelatina desta semana é de laranja e costuma gostar muito às crianças, é fresca, mocinha, sumarenta, uma delicia. Este tipo de sobremesas mais naturais e saudáveis são preparadas com alga Agar-agar que é uma maravilhosa gelatina natural de sabor muito suave (quase neutro) nutritiva e rica em sais minerais.…