Biscoitos de aveia e amendoim

Biscoitos de aveia e amendoim

E que tal se este Natal oferecer uma latinha com biscoitos caseiros? Quem recebe adora, uma vez que é um presente feito especialmente para essa pessoa e confeccionado com muito carinho.

Se ainda tem alguém a quem surpreender à ultima da hora, deixo-lhe aqui a sugestão de uns biscoitos de aveia e amendoim muito rápidos e fáceis de fazer.

A mistura do cacau com o amendoim é deliciosa, e ficam uns biscoitos muito gulosos!

Esta receita leva ovo, mas caso pretenda fazer numa versão vegan basta que substitua o ovo por gel de linhaça (sementes de linhaça moídas misturadas com água).

 

 

Biscoitos de aveia e amendoim

Ingredientes:
50 gr de manteiga de amendoim
2 (c.s.) de azeite
1 ovo grande ou gel de linhaça (1 c.s. de sementes de linhaça moídas misturadas com 2 c.s. de água)
50 gr de flocos de aveia
100 gr de farinha de arroz
½ (c.chá) de fermento em pó
50 gr de açúcar mascavado
2 (c.s.) de cacau em pó

Preparação
Pre aquecer o forno a 180º.
Com a ajuda de um garfo misturar a manteiga de amendoim com o azeite e o ovo ou o gel de linhaça.
Juntar os flocos de aveia, o fermento, o açúcar, o cacau e uma pitada de sal.
Envolver tudo bem até formar uma massa homogénea, caso fique um pouco areada juntar mais meio ovo ou mais 1 colher de gel de linhaça.
Formar bolinhas do tamanho de uma noz, coloca-las numa bandeja de forno coberta com papel vegetal e com a ajuda de um garfo esmaga-las ligeiramente.
Levar a cozer ao forno durante 15 minutos.

 


En Español

Galletas de avena y cacahuetes

Ingredientes:
50 gr de mantequilla de cacahuete
2 cucharadas de aceite de oliva
1 huevo grande
50 gr de copos de avena
100 gr de harina de arroz
½ cucharadita de levadura en polvo
50 gr de azúcar panela
2 cucharadas de cacao en polvo

Preparación
Precalentar el horno a 180º.
Con la ayuda de un tenedor mezclar la mantequilla de cacahuetes con el aceite y el huevo.
Añadir los copos de avena, la levadura, el azúcar, el cacao y una pizca de sal.
Envolver todo bien hasta formar una masa homogénea, si la masa queda un poco arenada añadir un poco mas de huevo batido.
Formar bolitas del tamaño de una nuez, ponerlas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y con la ayuda de un tenedor aplastarlas ligeramente.
Llevar a cocer al horno durante 15 minutos.

 


In English

Oatmeal Cookies and Peanuts

Ingredients:
50 gr of peanut butter
2 TBsp of olive oil
1 large egg
50 gr of oat flakes
100 gr of rice flour
½ teasp of baking powder
50 gr brown sugar
2 TBsp of cocoa powder

Preparation
Preheat the oven to 180º.
With the help of a fork mix the peanut butter with the olive oil and the egg.
Add the oat flakes, baking powder, sugar, cocoa and a pinch of salt.
Wrap everything well until it forms a homogeneous mass, if it is a little rough add half egg.
Form balls the size of a walnut, put them in a tray of oven covered with vegetal paper and with the help of a fork it crushes them slightly.
Bring to the oven for 15 minutes.

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