Bolachas de aveia e limão

Atenção amantes do limão, que estas bolachas de aveia e limão são de comer e chorar por mais… além disso têm uma forma tão divertida que vais mesmo querer comê-las!

Já faz muito tempo que tenho estes selos para bolachas e ainda não os tinha experimentado, são muito fáceis de Atenção amantes do limão, que estas bolachas de aveia e limão são de comer e chorar por mais… além disso têm uma forAtenção amantes do limão, que estas bolachas de aveia e limão são de comer e chorar por mais… além disso têm uma forusar e dão um aspeto muito divertido e apetitoso, assim que hoje foi o dia e acho que ficaram girissimas. Mais uma ideia fantástica para irmos para a cozinha preparar bolachas para levarmos para uma pausa no trabalho ou para oferecermos a alguém que nos seja querido.

O que posso dizer sobre estas bolachas:

Devido à farinha de amêndoa ficam com uma textura húmida por dentro e fazem lembrar o massapão
Só levam 6 ingredientes e todos fáceis de encontrar ou que costumamos ter em casa
Só temos que misturar todos os ingredientes e moldar as bolachas antes de as cozer no forno
Não levam ovos, nem açúcar, nem lácteos sendo por isso aptas a vegans, vegetarianos e a outros grupos de intolerâncias alimentares
Se usar aveia sem glúten são bolachas gluten free
O cortador comprei na loja Casa mas faz já algum tempo e não sei de continuam a vender, mas poderá encontrar outros parecidos em lojas de produtos de pastelaria

Adaptações:

Utilizei geleia de arroz para adoçar mas pode utilizar qualquer outro adoçante a seu gosto
Utilizei amido de milho (vulgarmente conhecido por Maizena) para mas pode utilizar farinha de araruta
Costumo utilizar farinha de aveia integral sem gluten, mas se não tiver pode simplesmente triturar flocos de aveia até ficarem em farinha
Faço a minha própria farinha de amêndoa triturando amêndoa crua sem pele num processador de alimentos (Bimby, 123, …) fica muito mais barata
Para formar os desenhos nas bolachas utilizei um selo próprio para bolachas, mas pode simplesmente fazer-lhes uma marca com um garfo esmagando a massa depois das bolas colocadas no tabuleiro (aconselho a que molhe o garfo num pouquinho de água de cada vez que faz as marcas para que este não fique pegado à massa).

Outras receitas de bolachas fáceis e deliciosas que pode preparar:

Assiste aqui ao passo a passo da receita em video:

Em Português

Ingredientes
120 gr de farinha de aveia
100 gr de farinha de amêndoa
80 gr de geleia de arroz
1 c.café de fermento em pó
20 gr de maisena
Sumo e raspa de 1 limão

Preparação
Colocar todos os ingredientes numa taça e misturar bem até formar uma massa homogénea.
Moldar pequenas bolas do tamanho de uma noz e coloca-las num tabuleiro de forno previamente forrado com papel vegetal ou num Silpat (tapete de silicone).
Com o selo empurrar as bolas de massa até formar uma bolacha, caso não tenha um selo de bolachas utilizar um garfo húmido e esmague a massa até formar uma bolacha e ficar com a marca dentada do garfo.
Levar a cozer em forno preaquecido a 180º durante 12 a 15 minutos, depende do tamanho e da grossura das bolachas, até que fiquem douradinhas.
Retirar do forno e colocá-las em cima de uma rede a arrefecerem para que não fiquem húmidas por baixo.

En Español

Galletas de avena y limón

Ingredientes
120 gr de harina de avena
100 gr de harina de almendras
80 gr de sirope de arroz
1 cucharadita de polvo de hornear
20 gr de maicena
Zumo y ralladura de 1 limón

Preparación
Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar bien hasta formar una masa homogénea.
Moldear bolitas del tamaño de una nuez y ponerlas en una bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal o sobre un Silpat (esterilla de silicona).
Con el sello, empujar las bolas de masa hasta que formen una galleta, si no tiene sello de oblea usar un tenedor húmedo y alçastar la masa hasta que forme una galleta que quedará con el dibujo de los dientes dle tenedor.
Hornear en horno precalentado a 180º durante 12 a 15 minutos, depende del tamaño y grosor de las galletas, hasta que estén doradas.
Sacar del horno y colocar sobre una esterilla de red para que no queden humedas por debajo.

In English

Oatmeal and lemon cookies

Ingredients
120 gr of oatmeal
100 gr of almond flour
80 gr of rice jam
1 C. coffee powder
20 gr of cornstarch
Juice and zest of 1 lemon

Preparation
Put all the ingredients in a bowl and mix well until it forms a homogeneous mass.
Mold small balls the size of a walnut and place them on an oven tray previously lined with parchment paper or on a Silpat (silicone mat).
With the seal, push the dough balls until they form a wafer, if you do not have a wafer seal, use a damp fork and crush the dough until it forms a wafer and keep the toothed mark on the fork.
Baking in an oven preheated to 180º for 12 to 15 minutes, depends on the size and thickness of the cookies, until they are golden brown.
Remove from the oven and place them on top of a cooling net so that they do not get wet underneath.

Bolachas de aveia e limão

Em Português