Bolinhas de arroz com alga Nori

Bolinhas de arroz com alga Nori

bolas de arroz integral com alga nori
bolas de arroz integral com alga nori

Estas bolinhas de arroz com alga Nori são um clássico das aulas de Culinária no Instituto Macrobiótico de Portugal. São ótimas para aproveitar restos de arroz integral e são muito fáceis e rápidas de preparar.

Se bem que tenho visto estas bolas com diferentes recheios (manteiga de amêndoa ou amendoim, fruta fresca ou seca, etc…) eu prefiro a versão original que é o recheio de um pouco de ameixa (ou pasta de ameixa) umeboshi.

A ameixa umeboshi é uma ameixa fermentadas Japonesa, ácida e salgada, conservada em sal e folhas de shiro, muito rica em ácido cítrico, ferro e vitamina C, têm o poder de fortalecer o organismo, reforçar a imunidade, neutralizar a acidez e melhorar o fluxo de energia Ki e do sangue, fortalecer os intestinos e aliviar a fadiga.

Ahhhhh faltou-me dizer que estas bolas de arroz com alga nori são deliciosas (quem gosta de sushi vai adorar) e ideais para levar para o trabalho ou para a praia ou ainda como um snack a meio da manhã.

bolas de arroz integral com alga nori
bolas de arroz integral com alga nori

Bolas de arroz com alga nori

Ingredientes
Arroz integral cozido
Alga nori em folhas
Ameixa umeboshi (inteira ou em pasta)

Preparação
Tostar uma folha de alga nori no bico do fogão e cortá-la em 4 partes.
Molhar as mãos numa tacinha e moldar uma bola da arroz apertando bem para a bola ficar firme.
Segurar a bola de arroz com uma mão e com um dedo da outra fazer um buraco no centro.
Rechear com um pouco de ameixa umeboshi e colocar por cima um bocadinho de arroz integral de modo a fazer de tampa.
Colocar 1 dois quadrados de alga nori cortados no centro da mão, colocar a bola de arroz em cima e ir moldando de maneira a que a alga envolva metade da bola de arroz.
Colocar outro quadrado de alga nori na mão e colocar por cima a bola de arroz pela parte que está descoberta de maneira a que a restante alga cubra todo a bola de arroz.


Bolas de arroz con alga nori

Ingredientes
Arroz integral cocido
Alga nori en hojas
Ciruela Umeboshi (entera o en pasta)

Preparación
Tostar una hoja de alga nori en la cocina y cortarla en 4 partes.
Mójar las manos en un bol y formar una bola de arroz con fuerza para que quede firme.
Sostener la bola de arroz con una mano y con el dedo de la otra mano hacer un agujero en el centro.
Rellenar con un poco de ciruela umeboshi y poner un poco de arroz integral encima para hacer una tapa.
Poner uno de los cuadrados de alga nori cortada en el centro de la mano, colocar la bola de arroz encima y darle forma de manera que las algas rodeen la mitad de la bola de arroz.
Coloca otro cuadrado de alga nori en la mano y coloca la bola de arroz encima de la parte descubierta para que el resto del alga cubra toda la bola de arroz.


Rice balls with nori seaweed

Ingredients
Cooked brown rice
Nori seaweed on leaves
Umeboshi plum (whole or in paste)

Preparation
Toast a sheet of nori seaweed on the stove top and cut it into 4 parts.
Wet your hands in a bowl and shape a rice ball tightly so that the ball is firm.
Hold the rice ball with one hand and with a finger of the other make a hole in the center.
Stuff with a little umeboshi plum and place a little brown rice on top to make a lid.
Place 1 two squares of cut nori seaweed in the center of the hand, place the rice ball on top and shape it so that the seaweed surrounds half the rice ball.
Place another square of nori seaweed in your hand and place the rice ball on top of the uncovered part so that the rest of the seaweed covers the entire rice ball.

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