Arquivo de ENTRADAS E SALADAS - angela oeiras.com

Rolinhos Vietnamitas

Setembro 11, 2019Setembro 11, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Rolinhos Vietnamitas ou Gỏi cuốn, como se chamam no seu pais de origem, é um prato Vietnamita composto por uma folha de papel de arroz recheada das mais variadas formas. São muito rápidos e fáceis de fazer, basta demolhar as folhas de massa de arroz em água quente, rechear com…

Vamos germinar? Como fazer rebentos de lentilhas.

Agosto 27, 2019Agosto 27, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Os germinados são um alimento vivo, são o melhor das plantas e das sementes pois ao germinar uma semente estamos a multiplicar o seu valor nutricional obtendo rebentos cheios de vitalidade. Podemos germinar vários tipos de alimentos, desde sementes (alfalfa, mostarda, sésamo, linhaça, girassol, trigo sarraceno...) cereais (trigo, arroz, centeio,…

Falafel com Raitha de hortelã

Agosto 14, 2019Agosto 14, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Sempre que penso em falafel lembro-me das férias, das viagens aos países do médio oriente, do calor e do aroma a cominhos, mas, também das festividades de verão onde nos postos de kebab se pode trocar a carne por bolinhas de falafel. Pois sim, estas pequenas bolinhas de grão fritas…

Tortilla de lentilhas fermentadas

Agosto 7, 2019Agosto 7, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Continuo fazendo omeletes sem ovos, neste caso tortillas, já tinha preparado a tortilha de alho francês e oregãos que se prepara com farinha de grão, e hoje trago a tortilha de lentilhas fermentadas. O processo é fácil, mas leva algum tempo porque as lentilhas têm que fermentar durante 48 horas,…

Salada de maçã e courgete com tofu

Julho 25, 2019Julho 25, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Esta é daquelas receitas que nem é receita, basta juntar alguns ingredientes, colocar um molho e voilâ temos uma salada fresca e rápida e cheia de nutrientes para o almoço. O que pode influenciar uma boa salada: *Primeiro que nada a qualidade dos ingredientes, que sejam preferencialmente biológicos e locais.…

Falafel de beterraba

Abril 9, 2019Julho 16, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Sempre adorei falafel, essas bolinhas fantásticas de grão com sabor árabe com uma pitada de cominhos e que hoje em dia podemos encontrar tanto em feiras de rua como em restaurantes, servidas como entradas de uma boa refeição vegan ou dentro de um pão pita juntamente com salada e molho.…

Creme da terra com croutons de seitan

Março 18, 2019Julho 16, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

A primeira vez que fiz esta sopa foi com a intenção de aproveitar uma beterraba e uma batata doce que já tinha cozinhadas, mas gostei tanto do resultado que a adotei como receita. Agora sempre que tenho estes dois ingredientes já cozinhados aproveito e faço este creme delicioso. Adoro cremes,…

Taça com molho de tomate falso decorada com orgãos

Molho “falso” de tomate

Março 6, 2019Julho 16, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Este molho "falso" de tomate é fantástico para usar como base de pizzas, como a Pizza Sarracena ou a Pizza de Aveia servir num belo prato de pasta, como molho de almôndegas, temperar umas hamburguers vegetarianas... puffff são tantas as opções que já me apetece fazer todas. Em Macrobiótica evitamos…

Húmus de batata doce

Março 4, 2019Julho 16, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Continuo com as experiências com os Húmus, gosto tanto, e se bem que o Húmus de beterraba é um dos meus preferidos, a textura da batata doce dá-lhe um toque especial nesta nova receita. Existem muitos tipos de batata doce, nesta receita convém usar batatas que não seja muito doces,…

Pudim de lentilhas

Fevereiro 27, 2019Julho 16, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Diz-se das lentilhas que têm muito ferro e por isso são boas para tratar a anemia, além disso contêm muito zinco que ajuda a fortalecer o sistema imunitário e uma alta quantidade de fibras que melhora o trânsito intestinal e alivia a pressão de ventre e o inchaço na barriga.…

1 2 3 Seguinte »