Arquivo de ENTRADAS E SALADAS | angela oeiras.com

Queijo vegan doce de tâmaras

Agosto 24, 2020Agosto 24, 2020 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Continuo com as experiências com os "queijos" vegan feitos com frutos secos, desta vez queria experimentar uma versão mais doce para barrar nas torradas, e surgiu este queijo vegan doce de tâmaras. Esta receita é uma adaptação do outro queijo que tenho aqui publicado, onde retirei os elementos salgados e…

Bolinhas de arroz com alga Nori

Agosto 18, 2020Outubro 24, 2020 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

bolas de arroz integral com alga nori Estas bolinhas de arroz com alga Nori são um clássico das aulas de Culinária no Instituto Macrobiótico de Portugal. São ótimas para aproveitar restos de arroz integral e são muito fáceis e rápidas de preparar. Se bem que tenho visto estas bolas com…

Bolinhos de feijão e aveia

Junho 10, 2020Junho 21, 2020 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Estes bolinhos de feijão e aveia têm de fáceis o mesmo que têm de deliciosos! Além disso são super rápidos de preparar, é dessas receitas que é só misturar tudo, moldar e assar! São ótimos para levar na marmita para o trabalho, ou mesmo para um pic-nic ou dia de…

Queijo vegan de caju e ervas aromáticas

Maio 14, 2020Agosto 24, 2020 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Já fiz muitas experiências com receitas de queijos vegan mas não me convenceram e ficam muito àquem do sabor tão característico dos queijos tradicionais, mas este queijo vegan de caju e ervas aromáticas fica com uma textura e sabor que me convenceu pois leva um ingrediente diferente: Levedura nutricional. Já…

Hummus de favas

Abril 29, 2020Outubro 24, 2020 by Angela Oeiras

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Só existem dois tipos de pessoas, as que gostam de favas e as que as odeiam. Para quem gosta, esta receita de hummus de favas é uma experiência extra sensorial! Claro que eu sou das que ama favas, de todas as maneiras e feitios e agora que estamos em plena…

Rolinhos Vietnamitas

Setembro 11, 2019Setembro 11, 2019 by Angela Oeiras

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Rolinhos Vietnamitas ou Gỏi cuốn, como se chamam no seu pais de origem, é um prato Vietnamita composto por uma folha de papel de arroz recheada das mais variadas formas. São muito rápidos e fáceis de fazer, basta demolhar as folhas de massa de arroz em água quente, rechear com…

Vamos germinar? Como fazer rebentos de lentilhas.

Agosto 27, 2019Agosto 27, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Os germinados são um alimento vivo, são o melhor das plantas e das sementes pois ao germinar uma semente estamos a multiplicar o seu valor nutricional obtendo rebentos cheios de vitalidade. Podemos germinar vários tipos de alimentos, desde sementes (alfalfa, mostarda, sésamo, linhaça, girassol, trigo sarraceno...) cereais (trigo, arroz, centeio,…

Falafel com Raitha de hortelã

Agosto 14, 2019Outubro 24, 2020 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Sempre que penso em falafel lembro-me das férias, das viagens aos países do médio oriente, do calor e do aroma a cominhos, mas, também das festividades de verão onde nos postos de kebab se pode trocar a carne por bolinhas de falafel. Pois sim, estas pequenas bolinhas de grão fritas…

Tortilla de lentilhas fermentadas

Agosto 7, 2019Agosto 7, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Continuo fazendo omeletes sem ovos, neste caso tortillas, já tinha preparado a tortilha de alho francês e oregãos que se prepara com farinha de grão, e hoje trago a tortilha de lentilhas fermentadas. O processo é fácil, mas leva algum tempo porque as lentilhas têm que fermentar durante 48 horas,…

Salada de maçã e courgete com tofu

Julho 25, 2019Julho 25, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Esta é daquelas receitas que nem é receita, basta juntar alguns ingredientes, colocar um molho e voilâ temos uma salada fresca e rápida e cheia de nutrientes para o almoço. O que pode influenciar uma boa salada: *Primeiro que nada a qualidade dos ingredientes, que sejam preferencialmente biológicos e locais.…

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