Arquivo de ENTRADAS E SALADAS - angela oeiras.com

Falafel de beterraba

Abril 9, 2019Julho 16, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Sempre adorei falafel, essas bolinhas fantásticas de grão com sabor árabe com uma pitada de cominhos e que hoje em dia podemos encontrar tanto em feiras de rua como em restaurantes, servidas como entradas de uma boa refeição vegan ou dentro de um pão pita juntamente com salada e molho.…

Creme da terra com croutons de seitan

Março 18, 2019Julho 16, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

A primeira vez que fiz esta sopa foi com a intenção de aproveitar uma beterraba e uma batata doce que já tinha cozinhadas, mas gostei tanto do resultado que a adotei como receita. Agora sempre que tenho estes dois ingredientes já cozinhados aproveito e faço este creme delicioso. Adoro cremes,…

Taça com molho de tomate falso decorada com orgãos

Molho “falso” de tomate

Março 6, 2019Julho 16, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Este molho "falso" de tomate é fantástico para usar como base de pizzas, como a Pizza Sarracena ou a Pizza de Aveia servir num belo prato de pasta, como molho de almôndegas, temperar umas hamburguers vegetarianas... puffff são tantas as opções que já me apetece fazer todas. Em Macrobiótica evitamos…

Húmus de batata doce

Março 4, 2019Julho 16, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Continuo com as experiências com os Húmus, gosto tanto, e se bem que o Húmus de beterraba é um dos meus preferidos, a textura da batata doce dá-lhe um toque especial nesta nova receita. Existem muitos tipos de batata doce, nesta receita convém usar batatas que não seja muito doces,…

Pudim de lentilhas

Fevereiro 27, 2019Julho 16, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Diz-se das lentilhas que têm muito ferro e por isso são boas para tratar a anemia, além disso contêm muito zinco que ajuda a fortalecer o sistema imunitário e uma alta quantidade de fibras que melhora o trânsito intestinal e alivia a pressão de ventre e o inchaço na barriga.…

Húmus de beterraba

Fevereiro 21, 2019Julho 16, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Adoro húmus tradicional com o sabor aveludado do tahini, mas esta variante de húmus de beterraba é uma delícia em todos os sentidos, mesmo para quem não aprecia muito o sabor a terra da beterraba, pois ao misturar-se com o grão e os demais temperos o seu sabor fica irresistível.…

Quinoa Cor de Rosa

Fevereiro 13, 2018Fevereiro 10, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Para celebrar o dia do Amor (e os outros dias também) Quinoa cor de rosa :D Esta receita resulta da combinação de duas preparações que gosto muito, quinoa cozida e couve roxa salteada com maçã, então porque não juntar as duas numa só e preparar um prato nutricionalmente mais completo?…

Batatas doces recheadas com brócolos e molho de sésamo

Novembro 21, 2017Fevereiro 10, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

A batata doce é um dos vegetais mais nutritivos e versáteis que existe e pode ser encontrada facilmente durante todo o ano, independente da variedade (existem cerca de 400). Rica em inúmeros nutrientes e antioxidantes, tem muitos benefícios a oferecer à nossa saúde e serve para preparar uma variedade infinita…

Sopas frias de verão – Gaspacho de melancia

Julho 26, 2017Fevereiro 10, 2019 by Angela Oeiras

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Tipicamente Alentejano, o gaspacho tem actualmente muitas versões, desde a sua confecção e apresentação aos ingredientes utilizados. Há quem elabore o gaspacho com todos os ingredientes cortados em pequenos cubinhos misturados com água e pão, eu pessoalmente gosto do gaspacho com uma base cremosa e gosto também de lhe adicionar…

Sopas frias de verão – Sopa de pepino e iogurte de soja

Julho 19, 2017Fevereiro 10, 2019 by Angela Oeiras

Angela Oeiras

Esta sopa muito rápida e simples de fazer é uma entrada deliciosa e refrescante para um almoço ou petisco a meia tarde, a quantidade dos ingredientes pode variar segundo queira uma sopa mais cremosa para comer com colher, ou mais liquida para beber, as duas opções são igualmente boas. Se…

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