Creme de maçã

Creme de maçã

Ontem comprei estas maçãs, de Alcobaça, pequenas e feias, mas doces, carnudas e sumarentas, como devem de ser!

Podia comê-las tal qual, mas decidi fazer um creme de maçã que além de simples de preparar é muito versátil na hora de utilizar, podemos servi-lo com os cereais do pequeno almoço, como complemento a uma sobremesa, como recheio ou cobertura de um bolo ou simplesmente comê-lo às colheradas que está delicioso!

 

 

 

Creme de maçã

Ingredientes
½ kg de maçãs
Raspa da casca de 1 limão
1 pau de canela
1 c. café de baunilha em pó
1 fio de azeite
1 pitada de sal marinho

 

Preparação
Descascar as maçãs, cortá-las aos pedacinhos e colocá-las dentro de um tacho com água e sal marinho para não oxidarem.
Escorrer a água do tacho e colocá-lo ao lume com as maçãs cortadas, a baunilha, a raspa da casca de limão, o pau de canela e o azeite.
Tapar e deixar cozer em lume brando durante uns 20 minutos, mexendo de vez em quando para não pegarem.
Quando estiverem cozidas as maçãs, retirar o pau de canela e triturar com a varinha mágica.

 


En Español

Crema de manzana

ingredientes
½ kg de manzanas
Raspa de la cáscara de 1 limón
1 palo de canela
1 cucharadita de vainilla en polvo
Aceite de oliva
1 pizca de sal marina

Preparación
Pelar las manzanas, cortarlas en trozos  y disponerlas dentro de una olla con agua y sal marina para no oxidar.
Escurrir el agua y ponerlo al fuego con las manzanas cortadas, la vainilla, la raspa de la cáscara de limón, el palo de canela y regar con un hilo de aceite de oliva.
Tapar y dejar cocer a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando para no se pegue.
Cuando estén cocidas las manzanas, retirar el palo de canela y triturar con laturmix.

 


In English

Apple cream

Ingredients
½ kg apples
1 lemon peel shavings
1 stick of cinnamon
1 teasp vanilla coffee powder
1 strand of olive oil
1 pinch of sea salt

Preparation
Peel the apples, cut them into small pieces and put them inside a pan with sea salt and water so they do not rust.
Drain the water from the pan and place it on the fire with the apples cut, the vanilla, the zest of the lemon peel, the cinnamon stick and the olive oil.
Cover and cook on low heat for about 20 minutes, stirring occasionally to avoid picking.
When the apples are cooked, remove the cinnamon stick and mash with the magic wand.

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