Mousse de morango

Mousse de morango

Esta mousse de morango não é propriamente uma mousse no sentido verdadeiro da palavra, é mais um creme que deriva do triturar de uma gelatina de frutas feita com alga Agar-agar e o resultado é uma sobremesa fresca, saborosa e mais saudável

O agar-agar é uma alga com um sabor muito suave, nutritiva e rica em minerais, excelente para a obstipação e uma boa ajuda para quem quer perder peso pois tem propriedades laxantes e depurativas.

Para realizar esta mousse devemos preparar primero a gelatina, deixá-la coalhar (é muito rápido) levar ao frigorífico para arrefecer completamente e depois triturar como a varinha mágica ou a Bimby.

Pode servir simples, com morangos cortados ou com um topping a gosto.

Bora lá à receita?

Português

Gelatina de morango

Ingredientes
1/2 L de sumo de maçã
1 (c.s.) bem cheia de amido de milho
1 (c.s.) de alga agar-agar
1/2 Kg de morangos
2 a 3 (c.s.) de geleia de arroz

Preparação
Lavar os morangos, cortar aos bocadinhos e colocar numa travessa funda.
Levar ao lume o sumo de maçã com a alga agar-agar e o amido de milho e mexer bem com a ajuda de umas varas.
Continuar a mexer até ferver durante um ou dois minutos.
Retirar do lume, juntar a geleia de arroz e envolver bem.
Cobrir os morangos com este preparado, deixar arrefecer e levar oa frigorifico até ficar frio e completamente coalhado.
Triturar esta gelatina com a varinha mágica ou com a Bimby até obter um creme.


En Español

Mouse de fresa

Ingredientes
1/2 l de zumo de manzana
1 cucharada bien llena de almidón de maíz
1 cucharada de alga agar-agar
1/2 kg de fresas
2 a 3 cucharadas de sirope de arroz

Preparación
Lavar las fresas, cortarlas en trozos pequeños y disponerlas en una fuente honda.
Llevar al fuego en un cazo el zumo de manzana con el alga agar-agar y la maicena y mezclar bien con la ayuda de unas varillas.
Continuar mezclando hasta que hierva durante uno o dos minutos.
Retirar del fuego, añadir el sirope de arroz y mezclar bien.
Cubrir las fresas con esta preparación, déjar enfriar y llevar al refrigerador hasta que esté fría y completamente cuajada.
Triturar esta gelatina con la Turmix o Thermomix hasta obtener una crema.


In English

Strawberry mouse

Ingredients
1/2 L of apple juice
1 Tbsp well filled with corn starch
1 TBsp of agar-agar algae
1/2 kg of strawberries
2 to 3 Tbsp of rice syrup

Preparation
Wash the strawberries, cut them into small pieces and place in a deep dish.
Bring the apple juice with the agar-agar seaweed and the cornstarch to the heat and stir well with the help of sticks.
Continue to stir until boiling for a minute or two.
Remove from heat, add the rice jam syrup and mix well.
Cover the strawberries with this preparation, let it cool and take it to the refrigerator until it is cold and completely curdled.
Grind this gelatin with a magic wand or Thermomix until you get a cream.

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