Salada de maçã e courgete com tofu
Esta é daquelas receitas que nem é receita, basta juntar alguns ingredientes, colocar um molho e voilâ temos uma salada fresca e rápida e cheia de nutrientes para o almoço. O que pode influenciar uma boa salada: *Primeiro que nada a qualidade dos ingredientes, que sejam preferencialmente biológicos e locais.…
Bolachas de millet e coco
Tão boas como fáceis de preparar, estas bolachas de millet e coco são ideais para levar agora para a praia, para um pic-nic ou para saborear numa paragem a meio da manhã ou da tarde. Vai precisar de um processador de alimentos para triturar o millet (Bimby, 123, blender...) mas…
Mix de sementes tostadas
Guardo este mix de sementes tostadas como ouro e tenho sempre um frasco cheio delas para uso diário, são o meu tesouro e têm muitas utilizações! Na macrobiótica usamos sementes diáriamente, em pequenas doses garantem-nos uma contribuição de ácidos gordos essenciais que necessitamos para o bom funcionamento do cérebro e…
Salada de feijão frade com arroz basmati integral
Quando estamos à pressa e não conseguimos colocar no prato todas as preparações que deveriam estar presentes diariamente na nossa alimentação, temos sempre a oportunidade de preparar uns pratos simples, rápidos mas compostos, como é o caso das saladas no verão. Esta salada leva no seu conteúdo cereal (arroz basmati…
Paella de Quinoa
A quinoa, um pseudocereal com alto teor de proteína (contém todos os nove aminoácidos essenciais) e com nutrientes semelhantes aos do trigo e do arroz, é fantástica para se consumir agora no verão. É muito fácil de cozinhar e muito versátil já que podemos fazer inúmeras receitas com quinoa, saladas,…
O que estou a ler: Dulces sin culpa para toda la familia
Porque o que é doce nunca amargou, a leitura de esta semana é doce... muito doce! Mas não de um doce qualquer, e sim de doces fantásticos preparados com produtos naturais, integrais e biológicos e sem açúcares ou outros produtos refinados. O autor Jorge Limón, faz neste livro uma adaptação…
Granola com sabor a Nutella
Já conhecem esta minha paixão por granolas, acho-as tão versáteis na hora de as colocar como topings nos cremes de pequeno almoço ou para decorar sobremesas, elas dão esse toque crocante e guloso tão bom e confortável. A granola de hoje leva chocolate (com mais de 70% de cacau e…
Creme de peras com amêndoa
Imaginas um creme de peras com amêndoa, sem açúcar nem adoçantes, nem lácteos, nem ovos, e que seja doce, fresquinho, suave e aveludado? Agora com o tempo mais quente podemos comer a meio da manhã ou como lanche estes doces fresquinhos de fruta que nos vão aportar imensos beneficios ao…
Pão de espelta com algas e abóbora
O cereal deveríamos comê-lo sempre em grão que é a sua forma original e a que mantém todo o seu campo magnético, mas outra forma (muito antiga) de consumirmos cereais é através das farinhas e do pão. Normalmente dou sempre preferência à farinha de espelta para cozinhar os meus pães,…
Aproveitamento de restos: Hambúrgueres de grão
Por questões éticas, humanas, ambientais, económicas, etc... deveríamos sempre aproveitar (e reaproveitar) tudo o que a natureza nos dá! Por norma nunca jogo fora pequenos restos de comida, vou juntando no frigorifico e acabo sempre por transformá-los numa refeição, onde depois basta juntar mais alguns elementos e e temos uma…