Bolo de cenoura e maçã
E porque já vai cheirando a Páscoa hoje proponho uma receita de um bolo húmido de cenoura e maçã muito fácil de fazer e nutricionalmente equilibrado. Nesta receita utiliza-se pouco adoçante natural (neste caso a geleia de arroz que é menos doce que por exemplo o mel ou o açúcar)…
Papas de quinoa com mirtilos
Tento sempre que os meus pequenos almoços sejam versáteis (para mim seria muito cansativo comer a mesma coisa todos os dias) por isso vou sempre experimentando novas combinações. Hoje experimentei fazer papas com quinoa, e se bem que o resultado final não é uma papa e sim um conjunto daquelas…
Revista Algarve Informativo – Edição de Março/2018
E nesta edição da Revista Algarve Informativo proponho-te sopas quentinhas para aquecer o corpo e o coração nestes dias frios e chuvosos!
Pizza Sarracena
Já antes tinha falado dos benefícios do trigo sarraceno (ver AQUI) um rapaz muito equilibrado e cheio de qualidades. Hoje prestou-se para se transformar em pizza, numa massa esponjosa por dentro e crocante por fora, com o sabor característico deste pequeno grão e sem praticamente termos que a amassar (pelo…
Condimento de pimento vermelho
"Os temperos e os condimentos são ingredientes essenciais numa alimentação saudável e equilibrada: realçam o sabor dos alimentos, ajudam na digestão, melhoram o aspecto estético da comida e, para além disso, muitos deles têm qualidades terapêuticas notáveis." - Francisco Varatojo Na Macrobiótica usamos os condimentos caseiros em substituição dos molhos…
Quinoa Cor de Rosa
Para celebrar o dia do Amor (e os outros dias também) Quinoa cor de rosa :D Esta receita resulta da combinação de duas preparações que gosto muito, quinoa cozida e couve roxa salteada com maçã, então porque não juntar as duas numa só e preparar um prato nutricionalmente mais completo?…
Revista Algarve Informativo – Edição de Fevereiro/2018
E a partir deste mês o suplemento "Semear Saúde" faz parte da "Revista Algarve Informativo" onde podes ler os meus artigos, dicas e receitas para uma alimentação saudável, assim como todos os artigos sobre saúde dos colaboradores da Associação e das mais recentes noticias do que acontece no nosso Algarve.…
Granola de cevada e frutos silvestres
Adoro granolas, além de serem muito versáteis na sua preparação também o são na sua utilização, já que se podem utilizar como topings de cremes e papas ou como misturas de preparações doces, em saladas, etc.... Têm a vantagem de se poderem preparar em grandes quantidades e guardar em frascos…
“Madeleines” de limão
Andava já à algum tempo com apetites de “madeleines” pois adoro a sua textura e o sabor elegante a amêndoa que têm, mas queria que fossem vegan e sem glúten, assim adaptei uma receita tradicional e o resultado foi excelente, são de limão e uma autêntica perdição. Com estas…
Crumble de curgete e ervilhas com sementes de abóbora
Um crumble é uma preparação areada composta por farinhas e gordura que se coloca por cima de uns ingredientes frescos ou já cozinhados e que nos dá uma textura crocante. Os mais conhecidos são os doces, normalmente de frutas que servem como sobremesa, mas também podemos confecioná-lo como um prato…