Cheesecake (sem cheese) de tofu!
Já algum tempo que estava por fazer um cheesecake de tofu, e, não sei o que estava à espera pois o resultado é magnifico (até para mim que não sou muito apreciadora de tofú). Esta é mais uma daquelas receitas muito fáceis de fazer, onde basta misturar os ingredientes, colocar…
Book Haul | Fevereiro 2017
Hoje estreio mais uma secção no site... O que estou a ler neste momento? Dicas de leitura sobre os livros mais recentes nas áreas da saúde, nutrição, alimentação saudável, receitas, coaching, etc... Para ver o video basta clicar na imagem ;)
Canja (sem galinha) para aquecer a alma e o coração!
Também lhe chamamos a nossa "Canja Macrobiótica" feita à base de cereais (aveia e millet) e com um toque de hortelã, lembra a tradicional canja e reconforta a alma e o corpo nestes dias frios de Inverno. O Millet é um cereal que não tem glúten e ao ser de…
Creme laranja (de lentilhas)!
Depois dos abusos do Natal, o corpo agradece uma sopa quentinha e nutritiva. Este é um creme muito rápido e fácil de preparar, e pode ser apresentado ao gosto de cada um. Gosto de servi-la servi-la com pinhões e um pouco de cebolinho para dar-lhe um toque de frescura, mas pode…
Arroz doce de coco
E em vez do tradicional arroz doce feito com leite de vaca, açúcar e gemas, trago-vos uma receita alternativa e bem mais saudável, mas igualmente deliciosa que os amantes de arroz doce não podem deixar de provar. Normalmente utilizo arroz carolino para fazer arroz doce, por ter um grão curto e…
Assado Natalício de seitan
O seitan, ou carne de glúten, é um alimento derivado da proteína do trigo que em em muitas dietas vegetarianas é utilizado para “substituir” a carne, porque é rico em proteínas. Além da proteína, o glúten fornece uma pequena quantidade vitamina B e de ferro. Por ter uma textura muito parecida…
Pastéis de cebola
Estes pastéis de cebola são uma boa alternativa aos tradicionais pastéis de bacalhau tão presentes nas mesas da Consoada. Embora a lista de ingredientes pareça grande, a sua maioria são especiarias que dão um ótimo sabor a estes pastéis. As farinhas utilizadas são as de grão e arroz que já…
Tarte de batata doce
Já anteriormente falei das excelentes propriedades da batata doce (ver aqui) e desta vez apresento-a em forma de uma tarte doce. Muito fácil de fazer, torna-se a sobremesa perfeita, pois não é excessivamente doce. Pode servi-la quente ou fria com um pouco de natas de aveia ou creme de coco e…
Puré de abóbora e lentilhas vermelhas com cubos de tofú
Agora que o frio está a chegar, começam já a apetecer comidas mais quentinhas e com mais substância (como dizia a minha avó)! Este puré é simples e fácil de preparar e o facto de ser cozinhado com hortelã confere-lhe uma textura e sabor frescos. Os cubinhos de tofú salteados…