Manteiga de amêndoa
Fazer manteiga caseiras de oleaginosas é muito mais rápido e fácil do que se pode pensar, além disso muito mais económico e natural que as opções de compra, tenho visto à venda frasquinhos de manteiga de amêndoa a preços exorbitantes. Apenas temos que escolher o fruto seco do qual queremos…
Gelatina de limão
Com o calor que se faz sentir já nestes dias começam a apetecer comidas mais frescas e leves, é o caso desta gelatina de limão, que além de fresca é muito simples e rápida de fazer e muito mais saudável que as tradicionais gelatinas quer apenas contêm açúcar, corantes, conservantes...…
Seitan no forno com batata doce
O seitan, produzido a partir da preparação da farinha de trigo é um alimento derivado da proteína do trigo (gluten) que substitui muitas vezes a carne numa alimentação vegetariana. Tem uma textura esponjosa e pode ser usado e cozinhado numa infinidade de receitas, salteado com legumes, assado, guisado, estufado, em sopas... e…
O que estou a ler: Corpo de mulher, sabedoria de mulher
Esta semana retomo uma leitura (sim porque os bons livros são para ler e reler porque vamos sempre recordando e aprendendo coisas novas) muito importante para o universo feminino que nos mostra as muitas facetas de doença e cura. Escrito por Christiana Northrup uma médica ginecologista-obstreta que através da sua…
Granola laranjinha
Sou uma fã de granolas, acho-as muito versáteis e um óptimo complemento para as papas do pequeno almoço ou lanche, ou para colocar em iogurtes, cremes, bolos, panquecas... por isso tenho sempre granolas caseiras no armário da cozinha para usar todos os dias. A sua preparação não têm muita ciência,…
Frigideira de massa soba, cogumelos shitake e raiz de lotus
Esta frigideira de massa soba, cogumelos shitake e raiz de lotus, além de ser uma delicia ao paladar é um prato cheio de nutrientes e elementos fantásticos para o bom funcionamento do nosso organismo, senão veja: A massa soba que é composta de trigo integral e trigo-sarraceno, tradicionalmente com secagem…
Grão de primavera
Na primavera devemos comer vegetais verdes e compridos (que cresçam para cima) por isso, e por ser a sua época, escolhi cozinhar este grão de primavera com dois destes verdes, o alho francês e as acelgas, que além de serem bons para o funcionamento de todo o corpo são benéficos…
Muffins de chocolate
Para os dias em que nos apetece algo doce, estes muffins de chocolate são uma verdadeira tentação, rápidos e fáceis de preparar (basta juntar os ingredientes líquidos e os ingredientes secos por separado e depois juntar tudo) têm uma textura suave e aveludada e a quantidade de chocolate é a…
O que estou a ler: Escuta o teu corpo
Com base na experiencia traumática da autora sobre o acne na sua adolescência e muito cansada das medicinas convencionais a autora parte em busca de uma cura para o seu problema e descobre como se pode curar através da sua energia vital. É um livro ameno e de fácil leitura…
Almôndegas de aveia e alga arame
Estas almôndegas de aveia a alga arame são super fáceis de fazer e o resultado é aveludado, forte e adocicado. Na cozinha macrobiótica incluimos pequenas porções de algas (vegetais marinhos) pois estas têm uma riqueza enorme em minerais, alta composição de ferro, cálcio, iodo e vitaminas e têm fibras mais…