Pudim de aveia e cenoura

Pudim de aveia e cenoura

Hoje a proposta é doce, bem doce, mas saudável, bem saudável!

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Este é um pudim que pode servir ao pequenos almoço, ao lanche, levar para o trabalho (os colegas vão adorar) para a praia ou para um pic-nic ou também servir como uma deliciosa sobremesa.

A receita é bem simples, basta misturar os ingredientes e levar ao forno a cozer e pode aventurar-se a modificá-los ao seu gosto já que as combinações são infinitas.

A medida que utilizei foi a de uma chávena de chá, mas se quiser que o pudim fique maior pode utilizar uma chávena de pequeno almoço.

Receita em video:

Sem Título

 

Pudim de aveia e cenoura

Ingredientes:
2 chávenas de flocos de aveia
2 chávenas de sumo de maçã
2 chávenas de cenoura ralada (ou 1 chávena de cenoura e 1 chávena de maçã)
½ chávena de óleo de coco (ou de sésamo, ou de grainha de uva)
1 chávena de tâmaras picadas (ou de passas, ou de figos secos)
1 chávena de frutos secos picados (nozes, amêndoas, cajus, amendoins…)
Raspa da casca de 1 limão
1 chávena de geleia de arroz (ou de mel, ou de outro adoçante natural)
½ chávena de pepitas de chocolate (ou de coco ralado)

Preparação:
Numa taça misture os ingredientes pela ordem indicada.
Colocar a mistura numa forma de bolo inglês previamente forrada com papel vegetal e levar ao forno preaquecido a 180º durante 40 minutos.
Retirar do forno e deixar descansar por uns 10 minutos dentro da forma.
Desenformar e servir quente ou frio.

 


En Español

Pudín de avena y zanahoria

Ingredientes:
2 tazas de copos de avena
2 tazas de zumode manzana
2 tazas de zanahoria rallada (o 1 taza de zanahorias y 1 taza de manzana)
½ taza de aceite de coco (o sésamo o semillas de uva)
1 taza de dactiles (o pasas o higos secos)
1 taza de frutos secos picados (nueces, almendras, anacardos, cacahuetes …)
Ralladura de la cáscara de 1 limón
1 taza de jalea de arroz (o miel u otro edulcorante natural)
½ taza de chips de chocolate (o de coco)

Preparación:
En un recipiente mezclar los ingredientes por el orden indicado.
Colocar la mezcla en un molde bizcocho previamente forrada con papel de hornear y llevar la horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.
Retirar del horno y dejar reposar durante unos 10 minutos dentro del molde.
Desmoldar y servir caliente o frío.

 


In English

Oat pudding and carrot

Ingredients:
2 cups of oatmeal
2 cups of apple juice
2 cups grated carrots (or 1 cup of carrots and 1 cup of apple)
½ cup of coconut oil (or sesame or grapeseed)
1 cup chopped dates (or raisins, or dried figs)
1 cup chopped nuts (walnuts, almonds, cashews, peanuts …)
Zest of 1 lemon peel
1 cup of rice jelly (or honey or other natural sweetener)
½ cup chocolate chips (or coconut)

Preparation:
In a bowl mix the ingredients in the order given.
Place the mixture into a previously lined pound cake with greaseproof paper and bring to a preheated oven at 180 degrees for 40 minutes.
Remove from oven and let rest for about 10 minutes inside the shape.
Unmold and serve hot or cold.

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