Sopas frias de verão – Sopa de pepino e iogurte de soja

Sopas frias de verão – Sopa de pepino e iogurte de soja

Esta sopa muito rápida e simples de fazer é uma entrada deliciosa e refrescante para um almoço ou petisco a meia tarde, a quantidade dos ingredientes pode variar segundo queira uma sopa mais cremosa para comer com colher, ou mais liquida para beber, as duas opções são igualmente boas.

Se quiser uma sopa mais cremosa basta adicionar mais iogurte, se quiser uma sopa mais liquida basta adicionar mais água.

 

 

 

 

Sopa de pepino e iogurte

Ingredientes
1 dente de alho
Sal
Pimenta branca
2 iogurtes naturais (ou de soja)
1 pepino descascado
150 ml de água fria
Pinhões
Hortelã

Preparação
Colocar todos os ingredientes indicados (menos os pinhões e a hortelã) num liquidificador ou na Bimby (caso não tenha pode utilizar a varinha mágica) e triturar até obter um creme homogéneo.
Servir fria decorada com os pinhões e as folhas de hortelã


En Español

Sopa de pepino y yogurt

Ingredientes
1 diente de ajo
Sal
Pimienta blanca
2 yogures naturales (o de soja)
1 pepino descascarado
150 ml de agua fría
Piñones
Hojitas de menta

Preparación
Colocar todos los ingredientes indicados (menos los piñones y la menta) en una batidora o en la Thermomix  y triturar hasta obtener una crema homogénea.
Servir fría decorada con los piñones y las hojas de menta


In English

Cucumber and yogurt soup

Ingredients
1 clove garlic
salt
White pepper
2 natural yogurts (or soya)
1 peeled cucumber
150 ml of cold water
Pinions
Mint

Preparation
Put all the indicated ingredients (minus pine nuts and mint) in a blender or Thermomix and mash until a homogeneous cream is obtained.
Serve cold decorated with pine nuts and mint leaves

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