Creme de maçã

Ontem comprei estas maçãs, de Alcobaça, pequenas e feias, mas doces, carnudas e sumarentas, como devem de ser! Podia comê-las tal qual, mas decidi fazer um creme de maçã que além de simples de preparar é muito versátil na hora de utilizar, podemos servi-lo com os cereais do pequeno almoço,…

Pizza Sarracena

Já antes tinha falado dos benefícios do trigo sarraceno (ver AQUI) um rapaz muito equilibrado e cheio de qualidades. Hoje prestou-se para se transformar em pizza, numa massa esponjosa por dentro e crocante por fora, com o sabor característico deste pequeno grão e sem praticamente termos que a amassar (pelo…

Condimento de pimento vermelho

"Os temperos e os condimentos são ingredientes essenciais numa alimentação saudável e equilibrada: realçam o sabor dos alimentos, ajudam na digestão, melhoram o aspecto estético da comida e, para além disso, muitos deles têm qualidades terapêuticas notáveis." - Francisco Varatojo Na Macrobiótica usamos os condimentos caseiros em substituição dos molhos…

Granola Algarvia

Chamo-lhe Algarvia porque lhe adiciono figos secos e amêndoas tão tradicionais desta região do Pais e é uma das minhas preferidas pois a junção destes dois ingredientes depois de tostados no forno lembram as estrelas de figo e amêndoa típicas do dia de todos os Santos no Outono. Existem milhares…